Grönkål till julbordet?

Grönkål till julbordet?

Grönkål har liksom tomten högsäsong under julen. Grönkål kallas också bladkål eller kruskål och är en kålart med mörkgröna eller blågröna och krusiga blad. Många odlar sin egen grönkål och det växer ofta bra i rabatten. Grönkål är mycket rik på både järn, C-vitamin och A-vitamin. Växten är vinterhärdig och man kan se de gröna bladen sticka upp ur snön under snörika vintrar. Den är färdig att skördas till jul. Grönkål skördas successivt efter behov och den blir mildare i smaken efter några frostnätter. Den används som dekoration på julbordet inte minst tillsammans med skinkan. I sydsverige används grönkål i anrättningen långkål, som består av grönkål som kokats i buljong och därefter frästs tillsammans med matfett eller grädde. Här finns fler naturbilder.

Canon 1DX Mk II ISO 400 med EF 70-200 f/2,8 II, 1/160 s och f/8,0